速煎小黄鱼

好鱼除了清蒸就是煎，速成菜

用料  

速煎小黄鱼的做法  

1. 姜葱泡水和料酒一起将鱼腌制下去腥

2. 锅内烧油，油热放盐，煎鱼不粘锅

3. 重点来了，火候的掌握，燃气灶外圈火焰，竖直沾到锅底就好，如果是电磁炉就1300W。不要着急翻，看见鱼边泛金黄，晃荡下锅鱼动了就翻面。

4. 两面都一样煎好就出锅

5. 出锅后可撒点葱花好看😊