香煎羊羔腿

新鲜的羊羔腿，切成厚片，肉质柔软鲜嫩，汁水丰富，又没有羊膻味，不需要烤箱，用平底锅就可以做出来。
配料简单，家常做法。

用料  

香煎羊羔腿的做法  

1. 新鲜羊羔腿厚片，洗净，放置一下吹干表面水分，把两面分别划几刀，约有1/3厚度左右的深度即可。用刀背拍一拍，把肉拍松散。

2. 放入碗中，倒入蒜末，姜末，料酒，胡椒粒，盐等调味料，涂抹均匀，适当按摩入味，用保鲜膜密封，放进冰箱，腌制一晚。

3. 平底锅放少量油，开小火慢慢煎。根据自己口味决定时间长短，一般煎至肉中间没有血水就可以吃了。

小贴士

方法很简单，自由度很高。
大蒜完全依个人口味而定，各位还可以加入迷迭香、柠檬、红酒等等各种配料，适当搭配可以有很多变化。
因为家里常备的这些调料，所以就直接用的这些调料。
在煎的时候还可以放入土豆片，洋葱圈一同煎。
喜欢熟的软的就煎长些时间。
喜欢嫩的有嚼劲的时间久短点。