烤羊排（羔羊法式小切）

法式小切，之前只在西餐厅吃过。更多吃的是烤羊排，在清真饭店，但只是普通的肋排。这次第一次尝试，没想到居然非常成功，便迫不及待想分享给大家。

用料  

烤羊排（羔羊法式小切）的做法  

1. 羊排长这样

2. 配菜们

3. 调料们

4. 羊排洗净，用厨房纸吸干水分，用叉子在瘦肉部分扎小孔，便于腌制入味

5. 调料混合均匀备用

6. 一面抹上调料汁，翻面抹另一侧

7. 用保鲜袋装好放冰箱冷藏两小时以上，或过夜

8. 剩下的调料汁也用保鲜膜包好放冰箱冷藏

9. 土豆、胡萝卜、口蘑切片，洋葱切圈或丝，刀功不好的可以用切片器，土豆片切好后记得放水中浸泡，防止氧化变黑

10. 烤盘铺锡纸（哑光面接触食物）比烤盘稍大一圈，依次铺土豆片、胡萝卜片、口蘑片、洋葱圈，每铺一种配菜都刷一层调料汁，最后放羊排，锡纸四角稍微捏一下，防止汤汁流出

11. 烤箱200度预热5分钟。
    放入烤盘，200度25分钟

12. 完成✌️

小贴士

1、配菜的话看个人喜好，只烤羊排也是完全木有问题哒，但是羊排会烤出羊油，加了配菜的话会超好吃😋
2、因为配菜太好吃，所以没有主食吃不饱饭星人可以配米饭或者馒头吃，也是毫无违和感哒😋
3、如果觉得腌制时没有太入味，吃的时候可以撒些椒盐（推荐味好美椒盐）😋
4、我家美的10L迷你双层烤箱，因为菜铺得太多，不能两层同时烤，所以只用了下层的烤盘，烤了两次。正常20L以上的标准烤箱，一次全部放入即可😊