烤小羊排

时间：约70-80分钟
难度：零厨艺✌️
份量：5人份

用料  

烤小羊排的做法  

1. 羊排冲洗几遍，沥水后用厨房纸巾擦干表面水分。放入切条的洋葱，切片的蒜，还有糖、盐、生抽、蚝油、黑胡椒碎一起充分抓匀腌制腌制2小时以上，也可以隔夜腌制（需要放入冰箱冷藏保存）。

2. 烤箱上下火200度提前预热10分钟。烤盘铺上锡纸（直接放在烤盘上容易粘且不好清洗），放上切成滚刀块的胡萝卜和土豆（可以切薄一点烤出来更绵软），接着铺上腌好的羊排，盖上锡纸，放入烤箱，200度烤30分钟。

3. 取出羊排，将上层锡纸拿掉，将羊排的骨头用小片锡纸包住（小心烫伤，可以戴手套操作）避免后面烤焦，羊排和蔬菜上刷上一层油，撒上孜然粉、辣椒粉，放回烤盘继续200度烤15分钟。

4. 取出羊排翻面，同样刷一层油，撒孜然、辣椒粉，继续200度烤15分钟即可。

小贴士

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