香煎小土豆小土豆

用料  

香煎小土豆小土豆的做法  

1. 嫩土豆不用去皮，一定要清洗干净。

2. 将表面的灰尘初步清洗干净后，倒入一勺面粉，然后加入水，一个个搓揉，面粉会将土豆表面的脏东西都带走，这样土豆就清洗得很干净了。

3. 将洗好的土豆放入锅中，加入没过土豆的水，煮开后再煮10分钟。

4. 用筷子插一下，能轻轻将筷子插入土豆里即可，土豆不用煮得太烂了。能插进去就可以了。

5. 土豆捞出来，用刀子一个个都压一下，压破即可，不需要全部都压成泥了。

6. 不用去皮，煎好后吃起来口感会更焦脆。

7. 平底锅里倒入适量油，加热后将压好的土豆一个个放入平底锅中。

8. 中火将土豆的两面都煎至焦黄。

9. 撒入孜然粉、椒盐粉、盐，喜欢吃辣的话，还可以放入适量辣椒粉。

10. 最后撒入葱花就可以出锅了。

11. 趁热吃哦，一口一个，太香了！

小贴士

土豆要挑个头比较小点的，春天新出土的嫩土豆最好了。

蒸的时候不要蒸得太熟了，稍微有点硬，压好后才不会变成一滩土豆泥。