自制鸡肉滑

小区里检修燃气，没办法开火做饭，那就吃火锅吧。想吃鸡肉丸子了，没做过，就尝试着做一次吧。成品不是很漂亮，味道差不多吧。

用料  

自制鸡肉滑的做法  

1. 买的鸡小胸，用了4块。

2. 把筋膜切下来，肉剁碎。我没有绞肉机，也就剁了不到十分钟吧就好了。

3. 放一个鸡蛋，加十三香、生抽、盐。大宝明确指示不要葱姜蒜，所以调味料特别简单，还好有十三香可以遮住肉腥味儿。

4. 把所有调料都放一起搅拌。后面根据粘稠程度加了一瓷勺淀粉和一瓷勺面粉。放冰箱冷藏两小时。

5. 马上就要下锅煮了。这是用勺子团成一个小丸子。

6. 造型不太漂亮。煮几分钟就熟，鸡肉容易煮熟。蘸上火锅调料，还是很美味的。

小贴士

腌制鸡胸肉时喜欢重口味的，自行添加调料。我这个因为煮熟了还要蘸汁儿，就相对比较清淡。