菲家干锅虾
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超喜欢这类美食,但是外面店里做的太咸,太辣或太鲜,总是不成心……于是自己在家DIY吧😄
用料
虾 | 20只 |
干辣椒 | 3个 |
土豆 | 1个 |
姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
花椒 | 若干 |
蒜 | 4瓣 |
青尖椒 | 半个 |
芹菜 | 1根 |
杏鲍菇 | 半个 |
腐竹 | 半根 |
豆瓣酱 | 2勺 |
香菜 | 少许 |
菲家干锅虾的做法
食材根据自己喜好准备好
*土豆切片后侵入盐水中
*虾清理干净后开背,用料酒,盐,白胡椒粉腌制虾裹面粉在雅格28炒锅里用橄榄油两面煎黄备用
土豆片也同上
放葱姜蒜干辣椒用橄榄油爆香,入豆瓣酱爆出红油
加入提前准备好的蔬菜翻炒均匀,加入1勺料酒盖盖后炒3分钟
把之前煎好的虾和土豆片一起放入锅中加生抽,糖翻炒均匀
加入香菜,美味的干锅虾出锅喽
小贴士
*虾一定要先腌制这样好入味
*食材根据自己口味可曾减