干锅对虾 本文已影响 1.8W人 用料 对虾 400~500克 土豆 1个 细芹 1把 淀粉 3勺 蒜 4瓣 姜 1片 大葱 半根 干辣椒 4个 火锅底料 50g 香菜 一小把 盐 半勺 糖 1勺 生抽 2勺 料酒 1勺 花椒油 1勺 白芝麻 1勺 干锅对虾的做法 虾去虾线,开背,加料酒和半勺盐腌制10分钟后,裹上玉米淀粉油炸至变色后,捞起,油热复炸2分钟捞出 土豆切成条,泡水去除淀粉,沥干,裹上淀粉炸至金黄 热锅冷油下姜葱蒜干辣椒,煸香后捞出,加入火锅底料,炒香 放入切好的芹菜,翻炒至断生 放入炸好的虾,土豆条,倒入2勺生抽,一勺盐,一勺糖,一勺料酒,一勺花椒油,翻炒一分钟 放入香菜,白芝麻,翻炒几下装盘