金脆黄瓜
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这种早上泡晚上就能吃的小菜,最重要环节就是如何处理好黄瓜的爽脆口感,以及调味酱汁的用料搭配。
掌握好这两个小技巧,就能轻松做岀下粥、下酒还解油腻的金脆黄瓜!
用料
黄瓜 | 4根 |
大蒜 | 8-9瓣 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 5个 |
杭椒 | 4个 |
香醋 | 400毫升 |
白砂糖 | 240克 |
酱油 | 80毫升 |
盐 | 10克 |
金脆黄瓜的做法
4 根水果黄瓜切 5~8 毫米厚片、半个洋葱切片、5个小米椒、4 个杭椒切段、蒜粒切厚片;
240 克糖、400 毫升香醋、80 毫升酱油和 10 克盐煮至糖全部融化,放凉到室温;
依次在密封罐中加洋葱、蒜片、小米椒、杭椒和黄瓜,倒入酱汁摇匀;
密封冷藏,腌制10小时即可食用。
小贴士
本食谱来自美食台。