酸笋丝

用料  

酸笋丝的做法  

1. 3斤的笋，是毛重噢！剥皮后的重量忘记秤了。

2. 把老的都切掉，嫩的更好吃。

3. 净笋用果皮刀慢慢削，这一步要有耐心噢！全部削完。

4. 削好后，加盐稍微拌一下，等五分钟后，笋就会出水了，（如果会吃辣的话，这时候可以加一点辣椒，加多少，你随意。看你吃辣的程度。）

5. 准备好的玻璃瓶，开水消毒后，放凉。就可以把腌过的笋放进玻璃瓶里，最后加人足量的清水。

6. 把瓶口封上。就大功告成。放在阴凉通风的地方，放上一个月，就可以开吃了。😍

7. 这是成品图

小贴士

用盐腌笋的时候，盐的量一定不能多噢！影响后期笋的发酵噢！