炒薏米（薏仁）

薏米（薏仁）具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。但生薏米的药性偏凉，以药用为主，不适宜多食用。所以平时作为食材最好是要炒制一下，经过炒制后的薏米药性就偏于平和了，它的健脾作用和利湿作用仍比较好。

每次多炒一点薏米，可以直接泡水喝，也可以和赤小豆或绿豆一起煮汤。

用料  

炒薏米（薏仁）的做法  

1. 选一个天气好的日子，将薏仁洗净晾干。
   如果嫌晾干麻烦也可以不洗直接炒，泡水的时候，第一泡倒掉从第二泡开始喝；煮汤的时候洗一下再煮。我自己是直接炒的

2. 最好选用平底锅，锅子烧干后小火，将薏仁平铺在锅底，不断翻炒，炒到薏仁颜色变深，散发出薏仁香气，咬一颗脆脆的即可

3. 放到盘子里晾凉，冷了之后放到罐子里保存。下次要泡水或者煮汤的时候放点就很方便啦！