简单方便的鸡丝凉面

用料  

简单方便的鸡丝凉面的做法  

1. 可以直接用烤鸡的鸡胸肉，撕成略粗的鸡丝，千万别太勤快，丝太细拌起来会搅在一起，毫无口感。
   
   如果没有烤鸡，可以水煮鸡胸肉，里面加姜葱，料酒，盐，白胡椒，香叶。
   
   也可以把生鸡胸肉顺着纹理切厚片，加蒜，耗油，蜂蜜，生抽腌制半小时，不粘锅煎熟或烤熟。

2. 黄瓜切片再切丝。如果喜欢生胡萝卜又可切细丝的同学，可以加些。

3. 面条我喜欢用意面，推荐大家选天使发丝面，开水加盐，面条很细，熟的很快，软了要马上捞出过凉水，去水。煮面的开水不要倒，备用。

4. 下面调酱汁，勺子大小如图，从上，左下，右下分别被称为小勺，勺，大勺。
   
   蒜切蒜末，葱切葱花。盐半小勺，糖半小勺，芝麻酱两勺，陈醋两勺，生抽两勺，耗油半勺，藤椒油半勺，辣椒油适量。煮面剩下的开水一大勺。调的时候可以试试咸度，用盐量适量调整。耐心点搅拌均匀，芝麻酱不太好化，别着急。
   
   
   

5. 如果带饭，就把菜，面，酱汁分开放。