简单方便快捷－－蒜香土豆丝

土豆是我最喜欢的蔬菜之一，特别是土豆丝，有无数种做法，同样一道菜，每一家饭店，每一个人，都能做出不同的滋味，真的是太神奇了。

用料  

简单方便快捷－－蒜香土豆丝的做法  

1. 切一盘土豆丝，量太多炒不出那种效果。土豆丝必须得切，刨出来的味道不一样，这是我的坚持。切完泡凉水里，把淀粉洗干净，做的时候捞出来沥干备用。

2. 蒜至少三大瓣，要充足。

3. 锅烧干后，加入食用油，立马加蒜，关小火，慢慢煎香，熬出蒜油。

4. 铲子慢慢翻，使受热均匀，防止糊锅，等金黄色就可以了。不喜欢吃蒜的朋友，一定要把蒜煎熟了，不然一股子生蒜味，我是不喜欢的。

5. 加入土豆丝，将蒜搅拌均匀，立马加入1平勺盐，用的小调料勺。

6. 开中火翻炒，将土豆丝均匀地铺在锅底，反复多来几次，差不多三四分钟就熟了。如果土豆丝切的很粗，加时一两分钟，具体大家自己掌握，掌握不好的可以尝一下。将土豆丝均匀地铺在锅底，关火，用锅的余温煨四五分钟，土豆丝会变软，更好吃，这一步不要省略。

7. 盛出，加点黑芝麻或者小香葱点缀一下，不加也可以。

小贴士

简单方便，喜欢的可以做起来，绝对不会失败的一道菜。