红曲玫瑰花馒头 本文已影响 7.92K人 用料 高筋面粉 500g 酵母 5g 白糖 50g 盐 1g 水 240ml 红曲米粉 10g 红曲玫瑰花馒头的做法 将所有材料倒入厨师机,用1档开始和面,不飘粉时候调为2档。 面团发酵至1.5到2倍大小,夏天大概40分钟。 醒面10分钟。将面团擀平,用碗压出四片圆形面皮叠加。面皮中间放一条长条面团作为花蕊,将圆形由下往上卷起对切。 放入锅里蒸20分钟,待3-5分钟后取出。