土豆馅仿真土豆包 *花儿馒头211
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早上做了土豆馅,我想着,下午用这馅来做出的仿真土豆会更真实!
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
中筋面粉 | 180克 |
耐高糖酵母 | 1.8克 |
细砂糖(可不放) | 15克 |
南瓜粉 | 少量 |
冷水 | 85克 |
无味油(可不放) | 7克 |
土豆馅 | 适量 |
可可粉(表皮用) | 适量 |
土豆馅仿真土豆包 *花儿馒头211的做法
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
南瓜粉不需要放太多,面团呈浅黄色就行。揉好的面团可随意分为大小不同的面剂。包入馅料。
搓成椭圆形。
也可捏出不规则的形状。
筷尖戳出凹点。
用刷子刷上可可粉。
若需土豆更形象,生胚底部可揪出一点点面团(也可在分面剂时先预留2克出来),放于手心处搓成细面条,并用牙签黏起面条。
粘入凹处。
土豆生胚就做好了!
生胚
生胚
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。
当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸制。水开计时10分钟,关火焖5分钟。
开盖!
出锅!
有土豆馅的土豆包😜
内里组织~~👀
撒上可可粉装饰后是真假难辨啊😱
哎呦喂!难道它不是土豆么😜
若需土豆馅做法,可搜我的上一个菜谱【自制土豆馅】。