仿土豆面包 本文已影响 1.03W人 外形很像烤土豆的山药泥面包 用料 山药 1根 全麦面粉300 克 鸡蛋 2个 糖 30克 黄油 20克 奶粉 20克 炼乳 20克 酵母 5克 仿土豆面包的做法 1、山药刨成丝后蒸熟比较快。压成泥。 2、山药泥中加入鸡蛋、油、糖、炼乳、奶粉,搅拌均匀。 3、加入全麦面粉和酵母。先拌成絮状,再揉成团。 4、面团静置5分钟后,用厨师机揉面揉出筋,面团状态要光滑不粘手为止。用手揉的时候可以多摔几次面团可以出筋。 5、用保鲜膜包住发酵10分钟后,切分成20克一个搓圆,大概有36个左右。可以放在烤盘上再一起压扁。 6、发酵40分钟左右后进入烤箱170烤15分钟,具体看各家的烤箱。