韭黄香菇木耳干贝鲜肉馅儿的饺子🥟

用料  

韭黄香菇木耳干贝鲜肉馅儿的饺子🥟的做法  

1. 泡干贝的水分次搅拌在加了姜末的肉馅儿里，让肉馅儿吸足水分

2. 办好汁水的肉馅儿加入料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖，搅拌均匀

3. 现熬花椒油

4. 花椒油趁热淋在肉馅儿上的葱花上，“呲啦”一下🤭

5. 搅拌均匀

6. 将香菇粒（翻炒过的）、木耳粒、干贝丝加入肉馅儿搅拌，并加入适量的盐

7. 最后加入韭黄微微搅拌均匀即可

8. 包

9. 中大火，水开后，蒸8分钟左右关火。开吃

小贴士

韭菜、韭黄入馅儿不要太早，也不要来回搅拌或者提早加盐，容易出汁儿变味