饭店都吃不到的西葫芦鸡蛋馅蒸饺

也是茭瓜鸡蛋馅哦(´-ω-`)

用料  

饭店都吃不到的西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法  

1. 茭瓜，胡萝卜洗净，擦丝

2. 茭瓜丝放入一勺盐，搅拌均匀，十分钟后，攥干水分

3. 这十分钟期间，我们来和面，把面粉分成两半，一半用开水，一半用凉水，搅成面絮状，和成面团，醒发半小时

4. 开水烫粉丝，泡软后捞出剁碎

5. 将鸡蛋炒碎

6. 木耳剁碎

7. 准备葱花

8. 将所有配料倒入一个容器中，加入一勺半生抽，一勺蚝油，两勺盐，三分之二勺十三香，一勺食用油，一勺香油，三分之二勺味精，搅拌均匀，可根据自己的口味进行增减

9. 包成自己喜欢的样子，可以稍大些

10. 在蒸屉上刷上一层薄油，防止出锅时破皮现象，开锅蒸十二分钟，关火后，焖三分钟

11. 大功告成！