![上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃]( "上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃")
小时候上学一直吃的味道，软软弹弹的面皮配上独特的豆瓣酱的味道，很怀念，现在基本已经吃不到现做的蛋饼了
用料
| 鸡蛋 | 4 |
| 高筋粉 | 120克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 克60 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 黑芝麻 | 克3 |
| 油 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 糖 | 5克 |
上海鸡蛋饼的做法
面粉里加入一个鸡蛋和少许白胡椒，其余面粉可以做3个饼皮，每个饼加1个鸡蛋
![上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第2张]( "上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第2张")
调至流动面糊状，倒入锅中，平铺可以用刮板挂均匀，面皮翻面加蛋，葱，黑芝麻，盐，黑胡椒
![上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第3张]( "上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第3张")
豆瓣酱中加入白砂糖，调匀
![上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第4张]( "上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第4张")
根据自己喜好加入配料包裹，这次加的是牛肉，还可以加培根，生菜，油条，金葱等
![上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第5张]( "上海鸡蛋饼的做法步骤图，上海鸡蛋饼怎么做好吃 第5张")
