上海蛋饼

最近比较喜欢吃蛋饼，做过几次后感觉越做越好吃了😋以下面粉和水量是做一个的量，同时做多个可以成比例增加用量。

用料  

上海蛋饼的做法  

1. 25g面粉+5g玉米淀粉+60-70g温水，放在一起捣啊捣，要捣到面粉基本溶于水，没有大的颗粒。这部分忘拍了。锅里放油开火热锅，倒入面粉糊，然后摇晃锅子滚圆，加鸡蛋，铺铺匀。可以撒上点黑芝麻和胡椒粉。

2. 等底部差不多这个状态的时候，可以装盘了。

3. 涂上甜面酱，我还放了韩国辣酱、生菜和煎过的火腿肠。真香。