海胆蛋饼 本文已影响 2.34W人 用料 脱水海胆 约100g 鸡蛋 4个 蒜 4大瓣 盐 适量 白酒(或黄酒) 10g 白胡椒粉 适量 葱 适量 海胆蛋饼的做法 脱水海胆。 鸡蛋加白酒(或黄酒)、白胡椒粉、少许少许盐,打散。 加入海胆、蒜末、葱末,搅匀。 平底锅刷油。 中小火,倒入蛋液,转动锅摊匀。 定型后,利用大一点的锅、或盘子配合着翻面!我就是大胆的颠锅翻,一次成功后、就能找到手感。 切块! 成品! 成品! 小贴士这个菜谱,个人建议最好不要选择料酒、黑胡椒,以免抢味儿。