南瓜烩饼

小时候奶奶经常会在大铁锅里做这么一顿南瓜烩饼，香香甜甜，有菜有主食，主要烙饼还能单吃，特别喜欢！
离家多年，想家了，也想奶奶了，打电话向妈妈求助，给自己做了一碗南瓜烩饼，两分钟吃完一碗😋️

用料  

南瓜烩饼的做法  

1. 先烙饼（类似墨西哥卷饼），可参考别的姐姐的烙饼菜谱。
   将凉水或温水缓慢倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上湿布，静置几分钟，拿出分成小剂子，擀薄，平底锅不加油，中小火烙饼，鼓泡后翻面，每面烙两次，大约每面两分钟。

2. 南瓜去籽去皮，切成薄片

3. 热锅冷油，少量油就行。

4. 油热后倒入南瓜大火翻炒，至炒出南瓜香味，加入切好的饼，中火，翻炒均匀，加入少量盐，比平时炒菜少一些，翻炒均匀候，加入少量水，中火至水快干，关火，出锅！

5. 吃饭啦😁！

小贴士

这道菜只用了盐，而且很少。
特别简单！几分钟做好！有菜有主食！