腊肠排骨双拼煲仔饭

朋友给的广式腊肠，用来做煲仔饭再合适不过啦，我在深圳的时候吃的煲仔饭里面最喜欢的就是腊肠和排骨的，所以做了一个双拼口味的。我用的铸铁锅制作的，配方量大概4个人吃左右～

用料  

腊肠排骨双拼煲仔饭的做法  

1. 朋友给的腊肠是这种，我特喜欢这个短的，这个方子我切了三根短的一根长的。

2. 排骨焯水后，把香肠洗干净切片，并且把蒜和葱切成碎和其他配料一并准备好。

3. 把米淘洗干净，根据家里平时煮饭的水量，加入水。（我这次用的米量就是平时家里一顿三口刚好的分量，大家根据自己情况调整一下就行了）

4. 大火煮开

5. 放入排骨和腊肠，盖上锅盖，看见有白烟冒出来之后转中小火焖煮10分钟左右。

6. 打开锅盖顺着锅边浇油，撒上蒜蓉和葱花，盖上锅盖。继续煮两三分钟，闻到有点点焦味即可关火。（期间时不时转动一下锅的位置，这样可以让锅巴均匀分布。）

7. 不用打开锅盖，继续焖10分钟以后拌上生抽即可。

8. 锅巴脆脆的也不会太硬

9. 我还喜欢加一点点辣椒酱拌进去

小贴士

假如家里有那种泰国香米做这个应该会更好吃