无面粉素披萨（简单快手营养美味）

跟风做了这款无面粉卷心菜丝和鸡蛋打底的素披萨，好好吃！整个感觉就，好健康！我们家小朋友不爱吃卷心菜的，但是这款他们就可以吃很多。
平底锅就能做，注意一下小细节，不容易翻车的~

用料  

无面粉素披萨（简单快手营养美味）的做法  

1. 卷心菜洗净刨丝。
   三个鸡蛋打散。我用蛋先森的鸡蛋比较小个，如果大一点儿的两个即可。
   鸡蛋液跟卷心菜丝混合均匀。

2. 平底锅倒一勺油，再将卷心菜丝倒入平底锅中，用锅铲压一压，压成一个圆饼形状。全程小火即可。

3. 加适量黑胡椒海盐调味。

4. 蛋液凝固后，将饼底整个倒入大盘子里。盘子是辅助翻面的。如果你可以直接在平底锅中完整翻面，可以忽略。

5. 再将盘子里的卷心菜饼倒扣在平底锅里。我的平底锅比较小，所以我是拿一个比平底锅直径大的盘子，将平底锅扣在盘子上完成的。

6. 这时候就是煎好的那一面在上，放两大勺番茄酱，抹匀，铺上香肠片，再撒上多多的马苏里拉奶酪。减脂期就少放点儿芝士，但是，快乐也会变少的。😂

7. 全程小火。盖上锅盖，等顶部的芝士全部融化了就差不多好了。我用了五分钟吧。我真的用非常小火。怕底部糊了。看着点锅吧。我这个锅没有锅盖来着，用烤盘盖着的。时不时打开来看看状态。

8. 一定要用马苏里拉奶酪才会有拉丝效果哈。

9. 边缘焦焦的，很香~

10. 我放了很多芝士，所以拉丝效果杠杠的~

11. 底下的卷心菜蛋饼，也是好吃的~

12. 好吃（相对）不胖~

小贴士

第一次做建议全程小火，避免糊锅。
其实，有烤箱的话，卷心菜蛋饼定型后，也可以直接放入烤盘，再放入烤箱中烘烤到顶部芝士融化。下次我要试下用烤箱，这样就不用担心糊锅的问题了。