超简单的鸡蛋挂面煎饼～（营养美味的快手早餐）

早上没时间吃早餐、即使有时间也懒得动手做、传统做法的挂面吃腻了……
超简单的鸡蛋挂面煎饼，挂面新吃法，材料随手取得，简单又快手，快来试试吧～

用料  

超简单的鸡蛋挂面煎饼～（营养美味的快手早餐）的做法  

1. 先把挂面煮到9成熟（就是挑起1根掐断里面还有一点点小白点的状态）。

2. 煮挂面的时候我们开始准备蛋液，2个鸡蛋打散，加入切好的葱末，再加入盐、鸡粉（盐比平时炒鸡蛋多放些，因为面条不单独放盐）。

3. 煮好的挂面捞出，倒入10g油拌匀待用（这里我用的是亚麻籽油，当然你用什么油都可以）。

4. 平底锅预热，锅里加入平时炒菜的油。

5. 等油7成热加入煮好的挂面，将锅底铺匀，转小火。

6. 倒入蛋液。

7. 再撒上些黑芝麻，小火煎7-8分钟。

8. 翻面煎3-5分钟（依个人喜好，喜欢吃特别脆的可以多煎一会儿）。

9. 出锅转到菜板上。

10. 切块，开吃吧！

小贴士

1.挂面的量是140g，煎出的饼属中等厚度，如果想吃脆脆的面饼，可以将挂面减量至100g左右。
2.我用的煎锅是26cm的，不同大小的锅煎出的饼厚度也会有差异。
3.鸡蛋挂面饼翻面后尽量不要煎时间太长，否则葱花很快就会糊掉，影响颜值。
4.如果觉得味道不够，搭配番茄沙司、黑胡椒、椒盐、蒜蓉辣酱都可以。