㊙️ 天然酵种 梅菜笋干牛肉披萨

玛格丽特披萨 👇                                                     意式熏火腿披萨 👇
黑麦老面水牛芝士肉丸披萨👇
牛油果大虾青酱黑橄榄披萨 👇

用料  

㊙️ 天然酵种 梅菜笋干牛肉披萨的做法  

1. 饼皮（2张的量） 参考 👇                                                    高粉200克➕波兰种 50克➕海盐4克➕水120克 混合成团 盖保鲜膜室温发酵1小时后进冰箱 冷藏发酵过夜 第二天取出 备用

2. 梅干菜洗净 泡水过夜 （我用的梅干菜里面是掺有大量笋干的 吃起来非常香）第二天 洗净 甩干 备用

3. 牛排洗去血水 擦干 正反面撒海盐➕黑胡椒 按摩一下 腌制15分钟后 切成小粒 备用

4. 牛排锅加热 锅要很热才会不粘哈 倒入少许橄榄油 油热后放入牛肉粒➕迷迭香 翻炒1分钟

5. ➕大蒜➕黄油 让牛肉粒充分吸收融化的黄油 翻炒1分钟 撒海盐 黑胡椒调味

6. 牛肉出现胶质后 盛出 备用

7. 煎完牛肉的锅 不要洗 直接放入梅干菜 翻炒均匀 倒入高汤（或开水）水不要太多 到梅干菜的一半就可以 用锅铲继续翻炒均匀 撒海盐 黑胡椒 调味（这里的可以用筷子尝尝咸淡 每家买的梅干菜咸淡不一 要灵活运用哈）翻炒到汤汁变少 盛出 备用

8. 面团从冰箱取出 室温回温半小时 分成两份 滚圆 擀成饼皮 （中间薄 四周厚）用叉子叉一些小孔

9. 放帕玛森芝士片 ➕意面香草调料

10. 均匀地铺一层炒好的梅干菜

11. 放牛肉粒➕罗勒叶➕帕玛森芝士片（这里罗勒可以放在牛肉和芝士下面 不要学我我放表面了 容易烤焦）

12. 预热烤箱上下火230度 中层 烤制12-15分钟（看上色）烤好后➕新鲜罗勒叶 开吃

13. 不要犹豫 吃它 真的好好吃😋

14. 中西合璧味道好 你还等什么🤔