多芒吐司【北鼎烤箱食谱】

身为一枚吐司发烧友，强烈建议你们试试芒果干吐司。
面团中有了芒果丁的加入，使口感更加丰富的同时，味道也很惊喜。
深受家人与小盆友的喜欢。

用料  

多芒吐司【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 准备好材料：芒果丁用剪刀剪成小颗粒，然后倒入朗姆酒浸泡一夜。黄油提前软化，奶粉用清水冲开搅匀。

2. 后油法揉至扩展阶段后加入芒果干。（芒果干要用厨房纸巾吸干表面水份再加进面团揉匀）

3. 28度环境下发酵1个小时

4. 发酵至2-2.5倍大

5. 均分三份，滚圆，松弛30分钟。

6. 撒一点点的手粉，拍扁后擀成如图样。

7. 翻面，自上而下卷起来。继续松弛30分钟

8. 擀开 拍掉两边的大气泡

9. 卷起后放入吐司盒内

10. 在35℃温度，85%湿度下发酵至8分满

11. 放入预热好的烤箱内，160度上火，190度下火，烤36分钟。

12. 出炉震模立即倒出放至晾网放凉透再切片。