南瓜吐司 【北鼎烤箱食谱】

秋天来了，喜欢的南瓜也大量上市，做一个香喷喷的南瓜吐司吧。【北鼎烤箱食谱】

用料  

南瓜吐司【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用

2. 黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态然后再加黄油继续揉到可以扯出透明薄膜。

3. 面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。

4. 待面团发酵至约2倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩

5. 取出面团，用双手按压、折叠进行排气。

6. 将面团分为八等分（我是用两个小的模具，如果是450克三能模具是三等分）

7. 滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟

8. 将松驰好的面团用擀面杖擀成椭圆形状。

9. 将面团卷成筒状

10. 收口朝下挨个放入模具

11. 烤箱准备一盘热水，然后将面包放进烤箱进行二次发酵，夏季时间约30分钟，冬天会久一些，直到面团发酵至吐司盒8-9分满。

12. 烤箱预热至180度
        吐司盒放入预热好的烤箱，温度约160度烤制30钟出炉（450G的模具要烤40分钟）
    顶部上色要及时加盖锡纸。

13. 震模具脱模即可，温热时就可以装袋保存。