酸奶布丁巧克力吐司挞(小美版)
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2.55W人
用料
吐司 | |
全麦面粉 | 110克 |
高筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 15克 |
可可粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
椰子油 | 20克 |
蛋挞液 | |
酸奶 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 15克 |
蓝莓果酱 | 适量 |
酸奶布丁巧克力吐司挞(小美版)的做法
除了盐、椰子油,所有材料放入主锅,30秒/速度3-6混合均匀
加入盐,3分钟揉面
加入椰子油,6分钟揉面
取出两次对折成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大
排气,等分成2份
擀成牛舌状
两边往中间对折,接着擀成比模具盒略窄的宽度,卷起
放在温暖处二次发酵
发至7分满
烤箱预热,170读 20分钟
吐司烤好后,拿出来用小刀挖处当中的面包,记得不要挖穿
蛋挞液体所有材料搅拌均匀
倒入吐司内(蛋挞液与吐司齐平为宜)
烤箱预热,中下层 180度 20分钟