红茶巧克力蔓越莓软包

最近在看范志红老师的各类书籍，知道白砂糖的坏处，翻各类烘焙书籍的时候，看到一本台湾的烘焙书籍——《手感烘焙365》，方子里没用白砂糖而使用了蜂蜜，觉得很新奇，正好家里还闲置了两罐黑蜂蜜，是老干部一年多前送的，我没有喝蜂蜜的习惯，就一直放那儿落灰。于是就轻松愉快地决定用它了。

用料  

红茶巧克力蔓越莓软包的做法  

1. 这里我用的是自己煮港奶用的捷荣红茶粉，成品没有袋装红茶做出来的香，茶味较淡，如果你有茶包，建议用茶包。把辅料外的所有材料都打至薄膜状态，最后加入辅料拌匀。

2. 拌匀。

3. 此刻面团26-28度是比较合理的温度。进行基础发酵。

4. 至按下凹坑不回弹。

5. 均分5等份，揉圆，进行第二次发酵。

6. 割包or撒粉or裸奔，随意啦～

7. 210度，20分钟左右，根据自己的烤箱脾气而定，不确定的话，买一根探针型温度计，当中心温度达到95度就熟啦，放心大胆吃哦。