山核桃巧克力蔓越莓软欧

用料  

山核桃巧克力蔓越莓软欧的做法  

1. 高筋面粉20克加100克开水搅拌成糊状，再加剩余的面粉，加酵母、糖、巧克力粉、鸡蛋和50克水进行揉面，最后加含盐黄油后揉成手套膜。
   也可以加前一天用100克面粉做波兰种，再加200克面粉、鸡蛋和水，面团含水率大约68%左右。
   

2. 果干切碎，加入面团

3. 第一次发酵，后整形

4. 我整了橄榄形和三角形，放入烤箱发酵大约40分钟，撒粉、割包。

5. 蒸汽烤，220度烤20分钟

6. 漂亮

7. 加了山核桃，面包很香，加上果干、巧克力豆，好呷！