咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️

用料  

咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️的做法  

1. 制作内馅：锅中倒入15克油烧热，将切好的洋葱炒软，再加入胡萝卜、土豆翻炒一下，把肉放进去继续翻炒片刻，接着放入刚好能淹没食材的水，煮至食材软熟后关火，把咖喱掰成小块放入锅中搅拌至融化，再加适量盐，开火盖上盖子焖5-10分钟（此时如果很干，可加点水再焖）期间为了避免糊锅，需要用锅铲翻拌几下，当咖喱变的很浓稠了，就关火晾凉备用。

2. 制作蒜蓉酱：软化的黄油和葱花、蒜蓉、盐、搅拌均匀，用裱花袋装起来备用。

3. 将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

4. 在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

5. 面团取出排气，平均分割成2份，揉圆松弛20分钟。

6. 取一个面团擀成15×22厘米的长方形，抹上内馅，旁边和底部不要抹馅，从上往下卷起来。

7. 表面喷水，裹一层芝士粉。

8. 放入模具，在35-38度的环境下进行第二次发酵。

9. 发至9分满，中间割一刀。

10. 挤上蒜蓉酱。

11. 烤箱提前预热，175度烘烤28分钟。

12. 注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

13. (o^^o)(o^^o)(o^^o)

小贴士

1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。