裸麦咖喱咸吐司 本文已影响 1.8W人 减脂期的早餐主食。 用料 焙蔻高筋面粉 250克 裸麦麦麸 50克 咖喱粉 10克 玫瑰海盐 5克 琥珀冰糖粉 10克 葡萄籽油 10克 蛋 1个 过滤水 130克 酵母 5克 裸麦咖喱咸吐司的做法 过滤水、葡萄籽油、蛋液、酵母混合均匀。 加入高粉、麦麸、咖喱粉、糖、盐。 混合成一枚柔软的面团。密封静置30分钟。揉至完全扩展阶段。发酵至两倍大，平均分成三份，分别滚圆、松弛15分钟。 取一枚小面团擀长卷起，松弛15分钟。再擀长卷2.5圈。另外两枚同样操作。依次摆放在450克吐司模中。发酵至9分满。 185度上下火中下层25分钟。趁热脱模，侧着放在烤网上彻底晾凉再切片。
