蛋挞（全蛋液，无淡奶油）

用料  

蛋挞（全蛋液，无淡奶油）的做法  

1. 将鸡蛋打入干净盆中，加入白糖，搅拌到糖融化，

2. 加入纯牛奶，搅拌均匀

3. 将搅拌均匀的蛋液过滤两次，过滤掉没有打散的蛋液

4. 将烤箱预热10分钟，过滤后的蛋液倒入蛋挞皮中，上下火200度开始烘烤（我买的是成品蛋挞皮，未解冻直接装八分满的蛋液。）

5. 蛋挞烘烤时需要时刻守着烤箱，观看蛋挞上色情况，蛋挞上色后可将上火调到120度继续烘烤到蛋挞皮边缘变得金黄即可。整个烘烤过程大概是25分钟左右，大家试自己烤箱的温度适当调整烘烤温度和时间。

小贴士

1.蛋挞液必须过滤，这样烤出来的蛋挞心比较细腻柔滑。
2烘烤时尽量不要离开烤箱，蛋挞上色很快，容易烤糊。