紐約芝士蛋糕(6吋)

又香又簡易的焗紐約芝士蛋糕，基乎零失敗！

用料  

紐約芝士蛋糕(6吋)的做法  

1. 提前1小時將各材料從冰箱拿出回溫備用。

2. 消化餅乾放進密封袋弄碎，倒入碗中再倒入牛油拌勻，鋪在烤盤內按緊。

3. 奶油芝士放軟入糖打勻成糊狀，雞蛋打勻分4到5次加入糊液，一定要融合透徹，最後牛油分3次倒入徹底打勻。拿起盤子震出氣泡。

4. 烤箱預熱350F度(175C度)，芝士液倒入烤盤，烤30分鐘，改成360F度(180C度)烤20-25分鐘，表面金黄即可。

5. 把表層混合好看不見糖粒，倒在剛出爐的蛋糕表面抹平，放涼後入冰箱最少2小時，取出享用。

小贴士

1.
芝士液一定要打致所有材料混合並震出空氣烤出來才會有      細綿口感。

2.
表層的酸奶油能很好的提升芝士蛋糕的味道，盡量避免省略。

3.
一定要放涼再放進冰箱(不是凍櫃層)。