酸奶慕斯🍰蛋糕八寸

想把在下厨房里学到的每一款蛋糕的方法都记录下来

以后想做了 就翻一遍 看一看

记性不好的人 只能想出这种办法了

配方 步骤 和要领

都值得记录和收藏

朋友们如何有空也可以一起学着做起来哦

用料  

酸奶慕斯🍰蛋糕八寸的做法  

1. 提前烤好两个蛋糕胚 然后分别切成3-4片 备用 我烤了一个6寸一个8寸 （等我有空了 我会专门记录戚风蛋糕的做法）

2. 我的慕斯圈是8寸的 所以要把8寸的切小成7寸备用

3. 把切好的7寸蛋糕胚放入大托盘底部最中心的位置 如何就可以去做慕斯部分了

4. 鱼胶粉加水 隔水融化 备用 它和吉利丁片是一样的东西哦 也可以用吉利丁片

5. 把原味酸奶全部倒进干净无油无水的容器里

6. 加入融化好的鱼胶粉液体

7. 搅拌均匀  备用

8. 淡奶油加砂糖混合打发

9. 中速 打发到6分发就可以了

10. 像这样 提气打蛋头有纹理 会流动就可以了 千万不要打发过头了

11. 加入步骤7的酸奶液搅拌均匀

12. 先到一半的奶油慕斯糊到托盘里

13. 铺满一层 不要有空隙哦  可以轻轻震动一下下 震出小气泡

14. 在轻轻放入一片6寸的蛋糕胚

15. 倒入剩下所有的慕斯液 震出小气泡在用刮刀抹平  盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏4个小时以上

16. 我都是放冰箱一个晚上 第二天吃。拿出来用吹风机延着慕斯圈吹一吹 这样很方便很方便脱模 的 。因为我没人帮忙拍照 所以照不出来脱模的照片。🤣

17. 脱模完成了 很漂亮

18. 一次就可以吃一大块😘

小贴士

酸奶最好放到常温在做

铺底的蛋糕胚 一定要比慕斯圈小一点点这样才会漂亮