酸奶慕斯蛋糕（八寸）

用料  

酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法  

1. 忘记拍黄油，锡纸，柠檬了😅我这脑袋，岁数大了，总是丢三落四的😂

2. 八寸戚风用面包刀切成四片，只用三片

3. 把戚风边边切掉，这样做出来的慕斯蛋糕好看

4. 八寸戚风模具，底拖用锡纸包住，方便后面好脱模

5. 黄油隔水融化

6. 用刷子把融化后的黄油均匀的涂满整个八寸戚风模具内壁

7. 350g淡奶油加入80g白糖，用电动打蛋器打发成浓稠，如图，酸奶状，放在一旁备用，切记不需要完全打发！

8. 24g吉利丁片凉水泡软

9. 取60g酸奶，把泡软的吉利丁片放进酸奶里，隔水，至吉利丁片完全融化

10. 混合吉利丁片的酸奶，如图

11. 把混有吉利丁片的酸奶倒入剩下的酸奶里，

12. 往酸奶里挤入5g柠檬汁，混合均匀

13. 把混合好的酸奶倒入淡奶油里

14. 完全混合酸奶与淡奶油，拌匀慕斯糊就做好了

15. 在八寸戚风模具里先放入一片蛋糕片，

16. 然后倒入慕斯糊，稍微覆盖住蛋糕片，一层蛋糕片，一层慕斯糊，依次把三片蛋糕片放好，做好以后放在冰箱冷藏室，冷藏一夜就可以了

17. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，在戚风模具底下放一个水杯，如图

18. 然后用吹风机把戚风模具四周吹一吹

19. 不用动它，它自己就脱下去了

20. 取慕斯蛋糕，拿两把菜刀，把菜刀轻轻切进慕斯最底层与锡纸那里

21. 挪在蛋糕托上，就完成啦

22. 在慕斯四周围上透明慕斯圈，可以在慕斯蛋糕上随意发挥，放点水果点缀。我是为了做多肉蛋糕，所以就不放别的了