芒果酸奶慕斯蛋糕八寸

为了它，足足做了三天攻略。结合了七八个菜谱。用的最简单的方式做好的。。有兴趣的可以尝试一下。。

用料  

芒果酸奶慕斯蛋糕八寸的做法  

1. 饼干放入保鲜袋，各种碾压，最后用手去感受，如果还有大颗粒就果断粉碎。😄

2. 80克黄油隔水融化后倒入碎饼干里头，倒入8寸模子各种压紧压紧！一定要压紧！丢冰箱里，冷藏30分钟。

3. 这是打发400克的淡奶油，加入70克白糖。我用的安佳淡奶油，我手动打发的。打出纹路就可以了。

4. 20克鱼胶粉倒入冷水，在隔水加热。

5. 把化开的鱼胶倒入酸奶里面，并且加入几滴柠檬汁。然后把打发的淡奶油，一起混合搅拌。
   然后把芒果切好，一部分切很小，一部分大一点。把切很小的放到饼干上面，再倒入慕斯液。抹平就可以了。冷藏2小时以上！

6. QQ糖和橙汁混合在一起，隔水加热，放凉到50度左右后倒入模子里面。千万不能马上倒进去，慕斯会融化。

小贴士

手动打发淡奶油技巧
1.放白糖
2.打之前将奶油冷藏12小时
3.打的时候把盆子放入冰水里面打
然后五分钟都不要就可以打好！！！