八寸芒果酸奶慕斯蛋糕
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3.46W人
用料
酸奶 | 1支 |
雀巢淡奶油 | 300克 |
黄油 | 35克 |
芒果 | 400克芒果泥 |
吉利丁片 | 5片 |
糖粉 | 80克 |
八寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
芒果泥400克,奶油300克,酸奶180克,糖80克,吉利丁片25克,奥利奥饼干108克,黄油35克
1.奥利奥饼干不要夹心,然后按碎成粉状,加入融化好的黄油搅拌均匀压实放进冰箱冷藏30分钟
2.打碎芒果泥,吉利丁片先泡软20克的
3.锅里倒入芒果泥300克,加入糖50克,泡软的20克吉利丁片加热至吉利丁片融化即可,晾凉后把酸奶倒进去
4.打发淡奶油,打发程度有纹路出现低落成水状即可
5.以上3和4步骤做的的半成品倒在一起翻拌均匀,倒进去刚刚奥利奥饼底的模具中,先倒一半后中间加入芒果粒,再接着倒剩下的一半,震荡一下排出气泡,然后放进去冰箱冷藏2个小时。
剩下的100克芒果加入15克糖,80克水,五克泡软的吉利丁片放入锅中加入至鱼胶片融化,晾凉后倒进去模具做镜面,完成。