超柔软，不开裂的蛋糕卷

我家豆子点的最多的蛋糕，出游必备。蛋糕体松软香甜，搭配蓝风车淡奶油，简直完美！！！

用料  

超柔软，不开裂的蛋糕卷的做法  

1. 视频里讲的还是蛮仔细的，如果有其他问题，大家评论区见😄

小贴士

1.蛋白盆里无水无油，这个烘焙小白都知道的，
2.打发蛋白打到大弯钩即可，
3.蛋黄糊和蛋白混匀的时候用切拌的手法，不可用力过猛，
4.卷的手法详见视频。