超详细教程❗️柔软不开裂❗️蜜桃蛋糕卷

超级粉嫩的水蜜桃🍑蛋糕卷，颜值担当，都舍不得下口。口感松软好吃，奶油入口即化，千万不要错过，块动手做起来吧！

用料  

超详细教程❗️柔软不开裂❗️蜜桃蛋糕卷的做法  

1. 把牛奶和玉米油倒入容器里，均匀搅拌乳化。

2. 过筛低筋面粉倒入容器中z字形搅拌均匀。

3. 分离鸡蛋，蛋黄加入面糊中，继续z字型搅拌，蛋白放置备用。

4. 面糊中加入食用色素搅拌均匀。（也可以加红曲粉）

5. 蛋清里滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有弯钩状就可以了。再将蛋白霜分三次倒入面糊翻拌均匀倒入容器里。

6. 烤箱170度预热5分钟，烤盘上铺上油纸，将面糊倒入28×28的烤盘，轻轻迅速摸均匀，放入烤箱中层上下火170度20分钟。烤好后，20厘米平摔几下，震出气泡散热，取出一个烤网架，铺上油纸，放上去晾凉。

7. 200克淡奶油加细砂糖打发，水蜜桃去皮切小块备用。

8. 均匀抹上奶油，在蛋糕三分一处堆点奶油铺上水果。最后卷起来放冰箱冷藏半个小时定型。

9. 切的时候最好把刀放热水里烫下再切。

10. 另外的颜色

小贴士

1. 每个烤箱不一样，需要根据自己烤箱的情况来调节温度和时间。
2.上色的东西可以用红曲粉、草莓粉或者火龙果汁等不同的东西代替。不一定要色素。
3.蛋糕卷最好不要放凉太久，要不然卷的时候容易裂。
4.我做的蛋糕卷是反卷。