红薯蛋糕sweet potato

到秋天了 红薯的季节。一直吃烤红薯也没意思。
做做红薯蛋糕吧。材料不多 味道非常好👍
日语叫スィートポテト sweet potato

用料  

红薯蛋糕sweet potato的做法  

1. 红薯剥皮 切块 煮或者蒸一下。红薯软了后拿出来放在盆子。加淡奶油 用料理棒或者料理机（绞肉机）打成泥（凉了就不容易打成泥。必须热的时候做）

2. 打成泥后用筛网过滤 （可以不做，因为有点累。可是做的话口感更好。）

3. 或者这样也行

4. 先锅里放黄油 砂糖  开小火 让糖融化 。再 红薯泥 蛋黄 加入混合 中火到小火炒 。做红豆沙一样必须一直不停的搅拌！！要不然锅底糊了
   
   红薯泥变干 有一点点表面光滑（可能没那么明显 。这要求没那么高差不多 就可以）

5. 裱花袋装好 在烤盘上面铺烘焙纸 自己喜欢的样子挤出 。
   或者用手做团 也可以（小心烫手）

6. 刷蛋液 为了上色 预热190度 烤15分钟左右即可

7. 这样也可以

小贴士

*每个红薯品种不一样 水分也不一样。所以看炒干程度 裱花嘴能漂亮纹路挤出来 或者能做团 即可
*糖量也一样 如果你的红薯很甜 可以减糖量 。
这次我的红薯没那么甜 所以放了80g  看自己口味