樱桃🍒提拉米苏蛋糕

樱桃大丰收，把它融入到提拉米苏中，酸甜中夹杂着浓浓的奶香，入口即化，美！

用料  

樱桃🍒提拉米苏蛋糕的做法  

1. 樱桃洗净，去核

2. 加糖60克，中小火熬成浆，一定要浓一点

3. 放一旁，让其完全冷却

4. 蛋黄打稠，60克水和糖30克煮沸，慢慢加入蛋黄中，边加边用打蛋器打，使其迅速降温

5. 吉利丁片用冷水泡软，挤净水分，

6. 隔热水融化成吉利丁液，待温凉时，加入蛋黄液中

7. 马斯卡彭隔热水，打均，加酸奶和打到6分左右的奶油，拌匀后蛋黄液混合，拌匀

8. 消化饼干擀成末，可以混合一点黄油，铺满6寸戚风蛋糕模的底部，压实，当然，如果你喜欢可以用戚风蛋糕片来代替

9. 上面撒一点咖啡酒

10. 淋上奶酪糊

11. 再淋一半的樱桃浆，一一淋奶酪糊，一一铺一层消化饼干块一一淋咖啡酒一一淋奶酪糊一一樱桃浆，最后奶酪糊，入冰箱冷藏十小时左右

12. 脱模，撒可可粉，点缀樱桃🍒

13. 美美哒

小贴士

方子是6寸的量