芝士小蛋糕 本文已影响 1.32W人 朋友的方,记录一下 用料 奶油奶酪 100克 牛奶 100克 黄油 40克 低筋面粉 40克 淀粉 25克 鸡蛋 3个 蜂蜜 20克 白糖 40克 芝士小蛋糕的做法 黄油隔水融化 奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌均匀 黄油导入 三个蛋黄加蜂蜜搅拌均匀 奶油奶酪筛入低粉淀粉搅拌均匀 放入蛋黄加热搅拌粘稠 烤箱预热,蛋白分3次加糖打发至湿性发泡 蛋白三分之一导入蛋黄糊翻拌均匀,再把蛋黄糊放入其他蛋白内搅拌 放入模具,烤箱大模具放热水在底下一层,面糊放中层140°40分钟后再闷20分拿出 好吃