梅渍小番茄
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某次在日料店尝过几枚梅渍小番茄,对它的味道至此念念不忘,常常买了梅粉就为了那口清新治愈的味道!很容易做的一道小菜,腌渍出的番茄汁加水加几个冰块也非常解腻
用料
小番茄 | 250克 |
梅粉 | 0.5勺 |
柠檬片 | 2片 |
白糖 | 0.5勺 |
梅渍小番茄的做法
小番茄洗净
洗净,去蒂,划个十字刀
锅中烧水,煮至沸腾,倒入小番茄,烫30秒,捞出放凉水中,撕去外皮
这次用的小番茄太熟了,所以烫的时间短
准备好半勺梅粉半勺白糖,混合
梅粉糖倒入小番茄中,用勺子轻拌,让每一颗小番茄都沾上梅粉糖
切2片柠檬放上去,盖上保鲜膜、送入冰箱冷藏入味,约三、四小时
非常清新解腻的梅渍小番茄
小贴士
不喜欢太重梅子味的,可减少梅粉量
梅粉含盐,下手别太重