芝士蛋糕卷 本文已影响 1.52W人 用料 妙可蓝多奶油芝士 320克 低筋粉 48克 玉米淀粉 50克 牛奶 300克 大黄油 170克 蛋黄 200克 蛋清 500克 糖 250克 塔塔粉 5克 夹心酱: 妙可蓝多稀奶油(打发) 500克 芒果肉 适量 芝士蛋糕卷的做法 1.将大黄油、奶油芝士、牛奶隔水熔化50-60度之间2.将玉米粉、低筋粉、塔塔粉加入熔化好的黄油和奶油芝士,搅拌均匀加入蛋黄均匀即可3.将蛋清部分加糖打发至9成,加入面糊部分搅拌均匀,烘烤温度面火200、底火150,隔水烘烤20分钟4.将冷却盘糕一分为二,涂上夹心酱再挤上芒果果肉