芝士蒸蛋糕 本文已影响 6.48K人 用料 雀巢芝士炼奶 40g 鸡蛋 4个 牛奶 40克 细砂糖 35克 玉米油 35克 低筋面粉 50克 芝士蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法 蛋清蛋黄分离,分别放在无水无油的容器内 蛋黄中放入油,牛奶,炼奶,先搅拌均匀,在放入面粉搅匀 打发蛋白,糖分三次放入,第一次打出鱼眼泡 第二次打出细腻的泡沫 最后一次打出小尖尖 打发的蛋黄蛋白充分混匀 再取一个容器,容器壁上刷油,倒入混合好的蛋液,撒上即食燕麦和黑芝麻,上锅前记得盖上保鲜膜或者锡纸 隔水蒸30分钟,出锅,很细密