高颜值纸杯蛋糕
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美食首先要美,才能激发食欲
用料
鸡蛋(50~60g) | 5~6个 |
白糖 | 80克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 90克 |
高颜值纸杯蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离,在蛋黄中加入20g糖,搅拌均匀,再放置一会儿糊化
50g玉米油和60g牛奶混合均匀
将搅拌好的牛奶和玉米油倒入蛋黄液中
筛入90g低筋面粉
轻柔的Z字型搅拌均匀至无颗粒状
打发蛋白,分三次加入60g糖
铲1/3打发好的蛋白加入到蛋黄液中,十字型轻柔的搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄液倒入剩余蛋白中轻柔的十字型搅拌均匀
将蛋糕糊挤入纸杯中,并轻震消除气泡
放入烤箱中 120℃ 烤55min ,再转150℃ 烤15min
出炉待凉
装饰
装饰
装盒
打包