酥到掉渣的经典中式点心 ｜ 中式桃酥🍪

入口酥香，满口香醇，由于太好吃会越吃越想吃！制作简单，强烈推荐大家都去做一下
饿了充饥，或者当下午茶，送家里长辈都很不错！
配方可做14个

用料  

酥到掉渣的经典中式点心 ｜ 中式桃酥🍪的做法  

1. 食材准备

2. 猪油室温软化后加糖粉、盐

3. 搅打至融合

4. 少量多次加入蛋黄

5. 搅打至融合（蛋黄油脂多，加蛋黄成品更酥）
   

6. 面粉➕泡打粉➕小苏打过筛

7. 用一字搅拌法搅拌至无干粉

8. 加入核桃碎

9. 再用手捏成一个面团，不要用揉面的方式过度揉捏！

10. 分成每个25g左右的面团团成小圆球，中间用手指戳个洞，撒上白芝麻

11. 165度20～25分钟，冷却后即可食用

12. 超级好吃！

小贴士

1. 熟核桃碎可以将核桃仁150烤10分钟再切碎或者擀面杖碾压成碎
2. 玉米油版注意事项‼️
玉米油做的话可以换成全蛋液，用蛋黄会较难乳化，乳化效果不好会影响桃酥质感