中式酥皮点心——花瓣酥

用料  

中式酥皮点心——花瓣酥的做法  

1. 混合油皮原料 放入面包机中揉15分钟  一般就能出膜了 即使不出膜也没关系
   揉好后盖保鲜膜 醒15分钟
   混合油酥原料 用手抓匀就可以 盖保鲜膜
   馅料分成24份 20克一份 也盖好保鲜膜防止风干 馅料我用的豆沙馅 可以枣泥 黑芝麻。。
   做粉色花瓣加入适量红丝绒烘焙调味剂或者红曲粉

2. 红丝绒烘焙调味剂

3. 把油皮 油酥平均分成24份
   油皮每份16克 油酥每份11克
   小包酥 取一份油皮包裹住油酥 捏紧擀开成长条形 卷起 盖保鲜膜 静置松弛10分钟
   重复一次 把面团擀开卷卷 盖保鲜膜松弛10分钟~

4. 松弛好的面团收口向上 用拇指在中间按一下 4角向中间折叠 用擀面杖擀开面团包入馅料 擀开

5. 用塑料刮板和刀把面团割开 造型

6. 捏

7. 刷蛋液 撒黑芝麻

8. 170度15–20分钟

9. 粉色的

10. 放凉装盒